Mon amour pour la tomate est sans fin ! Je lui ai même consacré un livre « Juste une boîte de tomates pelées » paru chez Marabout.
Dans ce livre, vous pouvez trouver une version un peu moins healthy, mais tout aussi bonne. J’ai souhaité retravailler cette recette pour qu’elle réponde à mes attentes d’aujourd’hui : toujours aussi bon et rapide mais moins gras.
Le challenge est vraiment relevé avec cette version délicieuse et totalement déculpabilisante.
Cette recette est vraiment pratique : elle se fait en 5 minutes TOP CHRONO et l’on peut vaquer à ses occupations pendant la cuisson.
Cette recette peut être dégustée chaude ou froide. Je vous préconise de la servir avec de la salade. Vous pouvez le congeler cuit sans problème, mais n’oubliez pas de le découper selon les portions voulues avant de le congeler.
Lorsque la saison des tomates est passée, prenez des tomates cerise en conserve, c’est tout aussi bon !
Clafoutis Healthy aux cerises sans sucre raffiné facile et gourmand
On est en pleine saison des cerises ! J’en ai ramassé 11 kg, de quoi donc se régaler, et régaler les amis.
J’ai travaillé une recette de clafoutis sans sucre raffiné puisque le sucre raffiné n’est pas très bon pour la santé. Je l’ai donc remplacer par une petite quantité de miel : le miel a un effet très sucrant et il faut donc réduire la quantité. De plus, les cerises sont naturellement très sucrées, il n’est donc pas nécessaire de charger inutilement en sucres.
J’ai choisi un lait végétal d’amande car la douceur de l’amande marche très bien avec l’acidité de la cerise. Vous pouvez bien-sûr réaliser la recette avec le lait de votre choix. Faites attention à ne pas prendre un lait déjà sucré. Si c’est le cas, faites l’impasse sur le miel.
La recette se déguste fraîche. N’hésitez pas à me dire en commentaire si vous l’avez appréciée !
Galettes HEALTHY de quinoa & épinards, recette facile et rapide
J’ai un énorme coup de cœur pour cette recette car elle est terriblement gourmande, simple et efficace.
Ces galettes peuvent être mangées en accompagnement de légumes ou alors elles peuvent aussi remplacer le steak dans un hamburger pour une version veggie.
Le quinoa est un super aliment, très riche en nutriment. Il mérite donc une place plus importante dans notre alimentation.
Vous pouvez remplacer les épinards par le vert des blettes par exemple.
Pancakes HEALTHY, au flocons d’avoine. Recette facile et rapide
La recette des pancakes HEALTHY est vraiment très facile. En effet, elle nécessite peu d’ingrédients. Cette recette utilise des œufs mais il est possible de les remplacer par de la banane.
N’hésitez pas à faire de plus grosses quantités et à congeler les pancakes. Ils se décongèlent très facilement avec la position décongélation du grille-pain : ils seront tout aussi bons que s’il étaient préparés minute. Cette astuce permet de manger sain sans devoir passer trop de temps en cuisine. N’hésitez pas à consulter mon article pour mieux manger.
Pour les déguster, préférez les fruits, les coulis de fruits peu ou pas sucrés ou les sucres naturels tels que le miel, le sirop d’érable par exemple.
Recette de gratin de ravioles HEALTHY
Je mange des ravioles depuis mon enfance : j’ai grandi à Lyon, où la raviole est presque aussi importante que la quenelle. Je me devais donc de revisiter ce classique et de vous proposer une recette de gratin de ravioles, healthy, saine et terriblement gourmande.
Accompagné d’une salade, ce gratin sera un repas idéal pour un soir par exemple.
Pour le rendre plus sain, j’ai remplacé la crème fraîche par de la crème de soja. Le nombre de calories chute d’environ deux tiers grâce à cette simple technique, sans compromettre le goût. Elle est pas belle la vie ?
N’hésitez pas à ajouter des tomates, des aubergines ou des épices pour pimper davantage la recette.
Recette de Crumble aux pommes HEALTHY facile et rapide
Avec cette recette, j’ai découvert la version de crumble que je ferai pour toujours !
La recette est facile et hyper rapide à réaliser (5 minutes top chrono) pour un résultat étonnant et particulièrement délicieux.
Le seul défaut de cette recette est que le rendu après cuisson n’est pas magnifique, mais le goût et le bonheur que ce crumble procure vaut bien l’impasse sur le physique.
Je vous conseille donc à 2000% d’essayer cette recette et de l’adopter. Travailler la pomme en version individuelle est plus adaptée quand on veut faire attention à ce que l’on mange. Une portion est largement suffisante et permet de se régaler sans culpabiliser.
Si le visuel vous bloque, couper la pomme en dés et présenter-la dans des petits ramequins.
A l’heure ou j’écris ces lignes, la saison de la pomme touche à sa fin, alors dépêchez-vous de tester cette recette, ou attendez fin août pour la tester et vous aurez jusqu’à fin juin pour la faire et la refaire !
Fleur de pomme de terre HEALTHY – recette d’accompagnement gourmand et trop jolies
Voici une recette terriblement gourmande et trop jolie. Les fleurs de pommes de terre sont faciles et assez rapides à réaliser. Elles sont pauvres en matières grasses. Cependant, les pommes de terre sont toujours des féculents, n’en prévoyez donc pas trop : une par personne avec des légumes.
On peut facilement congeler cette préparation lorsqu’elle est cuite. Pratique quand on veut les préparer en avance pour des réceptions ! Dans ce cas, laisser décongeler tranquillement au frais, puis réchauffer-les au four.
Pour cette recette, vous pouvez utiliser n’importe quelle matière grasse. Mais puisqu’il ne faut pas en utiliser beaucoup, privilégiez le beurre : il contient des vitamines très bonnes pour la vue. Lorsque l’on commence à manger plus sain, on a tendance à beaucoup moins consoner de beurre. Si c’est votre cas, sachez qu’il se congèle lui aussi très bien à condition qu’il soit bien emballé.
Cette recette est issue de mon livre « Le grand livre des gros apéros » paru chez Marabout.
Gâteau au chocolat et ) la courgette – Recette HEALTHY
Régalez-vous avec cette recette HEALTHY facile et rapide de gâteau au chocolat ! Cette recette est un peu magique ! En effet, le beurre est remplacé par de la courgette. Le résultat est enthousiasmant car on obtient un gâteau moelleux, sans le goût de la courgette, terriblement addictif. Par conséquent, on peut le manger sans culpabilité puisque il est très peu gras. Cependant, soyez raisonnable et essayer de le déguster en fin de repas plutôt qu’en goûter. Voir mes 10 conseils pour mieux manger.
Pourquoi mettre de la courgette ? La courgette apporte au gâteau à peu près autant d’eau que le beurre. En plus, sa texture remplacera idéalement le gras du beurre.
Cette recette est issue de mon livre « Le grand livre des dîners faciles » paru chez Marabout. Et il contient pleins de recettes HEALTHY, mais pas que… )
Eau DETOX pomme citron et menthe, comment faire ? Recette facile et rapide !
Voici LA bonne alternative aux sodas. les eaux detox sont délicieuses, faciles et rapides à faire.
Cette recette ne contient pas de sucre ajouté, elle est donc saine et HEALTHY. On a un petit peu du sucre des fruits, mais on a surtout leurs goûts avec un bilan calorique très faible !
Vous pouvez donc en consommer sans problème.
C’est aussi une bonne alternative pour les personnes qui ont du mal à boire de l’eau pure et dure. L’eau detox permet de s’hydrater tout en régalant. Adoptez cette recette en l’adaptant en fonction de ce que vous avez chez vous, des saisons et de vos goûts !
Carottes rôties, pois chiches aux épices et quinoa : plat HEALTHY d’inspiration libanaise
Voici une recette végétarienne d’inspiration libanaise qui est saine, gourmande, et addictive. Ma recette healthy est rapide à réaliser et vous régalera. J’utilise du zaatar libanais : on trouve ce mélange d’épices dans les grandes surfaces et dans les magasins bio. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez utiliser de la menthe séchée, des sésames et un peu de cumin. Ou alors, changer totalement d’épices en prenant du curry ou du paprika par exemple. J’ai utilisé un quinoa précuit mais vous pouvez utiliser n’importe quel quinoa en suivant les instructions de cuisson inhérente à votre quinoa.
Cette recette a l’avantage de pouvoir se préparer toute l’année car on trouve des carottes toute l’année.
L’idéal est de la préparer avec de jeunes carottes en bottes, mais je n’en ai pas trouvé (période covid oblige…)…