Une bonne recette de brownie ? Il y a quelques semaines, j’ai lancé le défi à Loubna, du site et de la chaîne Youtube Cuisine test : avis livres de cuisine, de tester le livre Number cake d’Hachette cuisine. Vous trouverez sa recette ici et ici tandis que j’ai réalisé Le brownie qui fait crac crac issu de mon livre « Juste une tablette de chocolat » publié aux éditions Marabout sur sa chaîne. La recette est donc ci-dessus en vidéo. N’hésitez pas à participer au concours pour tenter de gagner l’un des deux exemplaires de mon livre mis en jeu sur la chaîne de Loubna ! Pour participer, c’est très simple ! Regardez vite la vidéo, on vous dit tout !

AuteurguillaumeCatégorieDifficultéFacile

Voici une recette issue de mon livre "Juste une tablette de chocolat" paru aux éditions Marabout

Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins

Pour le brownie
 100 g de chocolat
 125 g de beurre
 175 g de sucre roux
 2 oeufs
 100 g de farine
 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
pour la garniture
 250 g de caramel au beurre salé
 100 g de riz soufflé nature ou chocolat
Pour la ganache
 200 g de chocolat
 20 g de beurre
 200 ml de crème liquide

1

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Mélanger tous les ingrédients ensemble, ajouter le chocolat fondu et une fois le mélange homogène, placer le tout dans un plat recouvert de papier cuisson. Faire cuire 25 à 30 minutes à 180°. Laisser refroidir dans le moule

2

Mélanger le riz soufflé avec le caramel au beurre salé et quand le mélange est uniforme, placer une couche uniforme sur le brownie. Réserver au frais.

3

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Porter la crème à à ébullition. Incorporer la crème en 3 fois dans le chocolat. Quand le mélange est lisse et homogène, verser le dans les tartelettes et laisser le prendre au moins 2 h au frais.
Découper en barre, et parsemer, à discrétion de cacao en poudre non sucré.

Ingrédients

Pour le brownie
 100 g de chocolat
 125 g de beurre
 175 g de sucre roux
 2 oeufs
 100 g de farine
 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
pour la garniture
 250 g de caramel au beurre salé
 100 g de riz soufflé nature ou chocolat
Pour la ganache
 200 g de chocolat
 20 g de beurre
 200 ml de crème liquide

Instructions

1

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Mélanger tous les ingrédients ensemble, ajouter le chocolat fondu et une fois le mélange homogène, placer le tout dans un plat recouvert de papier cuisson. Faire cuire 25 à 30 minutes à 180°. Laisser refroidir dans le moule

2

Mélanger le riz soufflé avec le caramel au beurre salé et quand le mélange est uniforme, placer une couche uniforme sur le brownie. Réserver au frais.

3

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Porter la crème à à ébullition. Incorporer la crème en 3 fois dans le chocolat. Quand le mélange est lisse et homogène, verser le dans les tartelettes et laisser le prendre au moins 2 h au frais.
Découper en barre, et parsemer, à discrétion de cacao en poudre non sucré.

Le brownie qui fait crac crac

2 Comments

  1. Helen Herrera juillet 22, 2018 at 9:52

    Yet another awesome recipe, keep up the good work!

    Reply

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