On est en pleine saison des cerises ! J’en ai ramassé 11 kg, de quoi donc se régaler, et régaler les amis.
J’ai travaillé une recette de clafoutis sans sucre raffiné puisque le sucre raffiné n’est pas très bon pour la santé. Je l’ai donc remplacer par une petite quantité de miel : le miel a un effet très sucrant et il faut donc réduire la quantité. De plus, les cerises sont naturellement très sucrées, il n’est donc pas nécessaire de charger inutilement en sucres.
J’ai choisi un lait végétal d’amande car la douceur de l’amande marche très bien avec l’acidité de la cerise. Vous pouvez bien-sûr réaliser la recette avec le lait de votre choix. Faites attention à ne pas prendre un lait déjà sucré. Si c’est le cas, faites l’impasse sur le miel.
La recette se déguste fraîche. N’hésitez pas à me dire en commentaire si vous l’avez appréciée !
Une recette de clafoutis HEALTHY, sans sucre raffiné, mais délicieuse !
Laver et dénoyauter les cerises. Vous pouvez aussi laisser les noyaux, le clafoutis sera légèrement plus goûteux mais vous risquez vos dents ;-). Réserver.
Battre les œufs avec le miel pour les faire légèrement blanchir. Ajouter la farine petit à petit.
Ajouter le reste des ingrédients, sauf les amandes effilées, petit à petit en prenant soin d'obtenir un mélange bien homogène.
Si vous avez des grumeaux, mixer la préparation.
Placer, de manière uniforme, les cerises dans un plat à gratin légèrement graissé.
Verser la préparation de manière homogène et saupoudrer d'amandes effilées.
Enfourner 30 minutes à 180°C
Le clafoutis est toujours meilleur totalement refroidi et frais.
Ingrédients
Instructions
Laver et dénoyauter les cerises. Vous pouvez aussi laisser les noyaux, le clafoutis sera légèrement plus goûteux mais vous risquez vos dents ;-). Réserver.
Battre les œufs avec le miel pour les faire légèrement blanchir. Ajouter la farine petit à petit.
Ajouter le reste des ingrédients, sauf les amandes effilées, petit à petit en prenant soin d'obtenir un mélange bien homogène.
Si vous avez des grumeaux, mixer la préparation.
Placer, de manière uniforme, les cerises dans un plat à gratin légèrement graissé.
Verser la préparation de manière homogène et saupoudrer d'amandes effilées.
Enfourner 30 minutes à 180°C
Le clafoutis est toujours meilleur totalement refroidi et frais.