Mon amour pour la tomate n’a jamais décru, j’en ai d’ailleurs fait un livre « Juste une boîte de tomates pelées » paru aux éditions Marabout. 
Aujourd’hui, je vous propose une recette qui n’est pas dans ce livre, mais qui y aurait figuré à coups sûrs, si j’avais fait ce livre au jour d’aujourd’hui.
Cette recette est facile, rapide, et économique ! On peut utiliser des pois-chiches secs, comme en conserve, et idem pour les tomates : lorsque ce n’est pas la saison, on peut utiliser des tomates en conserve. Il faut choisir des tomates françaises, italiennes, mais surtout pas des tomates chinoises. 
On peut déguster la recette en plat unique pour le soir par exemple, ou en petites verrines pour l’apéritif.

Facile à réaliser, ce gaspacho peut se préparer à l’avance.

Catégorie, DifficultéFacile

Une soupe froide délicieuse et copieuse ! Recette facile et rapide !

Portions1 portion
Préparation5 minsTemps total-7 min

 400 g de tomates pelées en dés en conserve, ou fraîches
 300 g de pois chiches
 1 gousse d'ail
 3 de fromage blanc
 3 d'huile d'olive
 1 de cumin
 1 d'origan
 1 de piment d'Espelette
 1 de citron

1

Égoutter les pois chiches s'ils sont en conserve. Vous pouvez utiliser des tomates en conserve, mais aussi des tomates fraîches. Dans ce cas utilisez 4 tomates fraîches.

2

Verser l'ensemble des ingrédients dans la cuve d'un mixeur.

3

Mixer l'ensemble des ingrédients. Assaisonner.

4

Réserver au frais 1 h idéalement avant la dégustation.

5

Déguster

Ingrédients

 400 g de tomates pelées en dés en conserve, ou fraîches
 300 g de pois chiches
 1 gousse d'ail
 3 de fromage blanc
 3 d'huile d'olive
 1 de cumin
 1 d'origan
 1 de piment d'Espelette
 1 de citron

Instructions

1

Égoutter les pois chiches s'ils sont en conserve. Vous pouvez utiliser des tomates en conserve, mais aussi des tomates fraîches. Dans ce cas utilisez 4 tomates fraîches.

2

Verser l'ensemble des ingrédients dans la cuve d'un mixeur.

3

Mixer l'ensemble des ingrédients. Assaisonner.

4

Réserver au frais 1 h idéalement avant la dégustation.

5

Déguster

Gaspacho Tomate – Pois chiche

 

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