Craquez pour ces gaufres de courgette, 100% délicieuses et 0% culpabilisantes. Cette recette est issue de mon livre « Le grand livre des dîners faciles » paru aux éditions Marabout. Pour cette version, j’y ai ajouté du curry et de la coriandre. Mais vous pouvez faire avec ou sans, ou même remplacer ces ingrédients.

Les gaufres de courgettes sont délicieuses avec de la purée ou du jus de tomate. Personnellement, je les sers chaudes avec une bonne salade et ça constitue un repas léger idéal pour le soir. Cependant, je les ai déjà utilisé froides comme pain pour un sandwich garni avec du jambon, de la tomate et un peu d’emmental. C’était très bon mais je les préfère quand même chaudes. Et vous, comment allez-vous les déguster ?

CatégorieDifficultéFacile

Craquez pour les gaufres salées aux courgettes ! C'est délicieux et healthy !

recette gaufre de cougette

Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson5 minsTemps total15 mins

 500 g de courgettes
 3 oeufs
 5 cuillères à soupe de farine complète
 1 cuillère à café de curry
 1 cuillère à café d'herbes de Provence
 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
 40 g d'emmental ou de comté râpé
  brins de coriandre (optionnel)

1

Éplucher les courgettes si elles ne sont pas bio. Sinon, lavez-les uniquement.

2

Râper les courgettes et les placer dans un linge propre. Essorer les pour en extraire le maximum d'eau.

3

Mélanger-les avec le reste des ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

4

Dans un gaufrier (graissé si besoin), placer 2 à 3 cuillères de la préparation par gaufre.
Faire cuire de 4 à 7 minutes selon votre gaufrier.

Ingrédients

 500 g de courgettes
 3 oeufs
 5 cuillères à soupe de farine complète
 1 cuillère à café de curry
 1 cuillère à café d'herbes de Provence
 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
 40 g d'emmental ou de comté râpé
  brins de coriandre (optionnel)

Instructions

1

Éplucher les courgettes si elles ne sont pas bio. Sinon, lavez-les uniquement.

2

Râper les courgettes et les placer dans un linge propre. Essorer les pour en extraire le maximum d'eau.

3

Mélanger-les avec le reste des ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

4

Dans un gaufrier (graissé si besoin), placer 2 à 3 cuillères de la préparation par gaufre.
Faire cuire de 4 à 7 minutes selon votre gaufrier.

Gaufres de courgette HEALTHY – Recette saine et gourmande

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