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Le brownie qui fait crac crac

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins

Voici une recette issue de mon livre "Juste une tablette de chocolat" paru aux éditions Marabout

Pour le brownie
 100 g de chocolat
 125 g de beurre
 175 g de sucre roux
 2 oeufs
 100 g de farine
 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
pour la garniture
 250 g de caramel au beurre salé
 100 g de riz soufflé nature ou chocolat
Pour la ganache
 200 g de chocolat
 20 g de beurre
 200 ml de crème liquide
1

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Mélanger tous les ingrédients ensemble, ajouter le chocolat fondu et une fois le mélange homogène, placer le tout dans un plat recouvert de papier cuisson. Faire cuire 25 à 30 minutes à 180°. Laisser refroidir dans le moule

2

Mélanger le riz soufflé avec le caramel au beurre salé et quand le mélange est uniforme, placer une couche uniforme sur le brownie. Réserver au frais.

3

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Porter la crème à à ébullition. Incorporer la crème en 3 fois dans le chocolat. Quand le mélange est lisse et homogène, verser le dans les tartelettes et laisser le prendre au moins 2 h au frais.
Découper en barre, et parsemer, à discrétion de cacao en poudre non sucré.

Valeurs nutritionnelles

Portion 6 personnes