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Un taboulé facile à faire pour déguster au soleil

recette taboulé quinoa healthy

Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson12 minsTemps total22 mins

Pour 6 personnes
 400 g de quinoa
 1 cuillère à café de curcuma
 150 g de tomates cerise
 ½ concombre
 2 oignons nouveaux
 1 gousse d'ail
 ½ bouquet de menthe
 1 jus de citron
 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
 150 g de pois chiches
Optionnel
 ½ de grenade
 1 cuillère à café de zaatar libanais

1

Rincer au moins deux fois le quinoa pour retirer son amerture. Dans une casserole d'eau salée, faire cuire le quinoa en suivant les instructions de votre paquet. Laisser refroidir.

2

Découper les tomates cerises en 2 ou en 4 en fonction de leur taille. Couper le concombre et l'oignon nouveau en fines rondelles. Si ce n'est plus la saison des oignons nouveaux, remplacez par un oignon rouge.

3

Emincer la gousse d'ail et ciseler la menthe.

4

Egrainer la grenade pour ne conserver que les grains.

5

Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Ingrédients

Pour 6 personnes
 400 g de quinoa
 1 cuillère à café de curcuma
 150 g de tomates cerise
 ½ concombre
 2 oignons nouveaux
 1 gousse d'ail
 ½ bouquet de menthe
 1 jus de citron
 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
 150 g de pois chiches
Optionnel
 ½ de grenade
 1 cuillère à café de zaatar libanais

Instructions

1

Rincer au moins deux fois le quinoa pour retirer son amerture. Dans une casserole d'eau salée, faire cuire le quinoa en suivant les instructions de votre paquet. Laisser refroidir.

2

Découper les tomates cerises en 2 ou en 4 en fonction de leur taille. Couper le concombre et l'oignon nouveau en fines rondelles. Si ce n'est plus la saison des oignons nouveaux, remplacez par un oignon rouge.

3

Emincer la gousse d'ail et ciseler la menthe.

4

Egrainer la grenade pour ne conserver que les grains.

5

Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Taboulé HEALTHY de quinoa aux légumes d’été – Recette

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