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Terrine de courgette & Menthe

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson40 minsTemps total50 mins

Une recette super facile pour une terrine délicieuse et gourmande.

 4 petites courgettes
 200 g de fromage blanc
 300 g de fromage de chèvre, ou de fromage frais
 2 oeufs
 3 gousses d'ail
 8 brins de menthe
1

Préchauffer le four à 180°C.
Écraser les fromages pour obtenir un mélange lisse.

2

Ajouter l'ail écrasé, les oeufs et la menthe ciselée. Assaisonner.

3

Laver et couper les courgettes en tranches de 2 millimètres. N'hésitez pas à utiliser une mandoline.

4

Dans un moule à cake graissé, alterner les couches de courgette et de la préparation fromagère. Remplir le moule à cake en alternant les couches. Terminer par une couche de courgette. Enfourner 40 minutes.

5

Placer au frais 2 heures et démouler lorsqu'il est bien froid.