Faire fondre l'huile de coco. Pour ma part, j'ai choisi de l'huile de coco désodorisée, mais c'est très bon également avec un léger goût de coco. Vous pouvez remplacer l'huile de coco par du ghee, ou la matière grasse de votre choix.

Ajouter les flocons d'avoine. Pour ma part, je choisi toujours des complets.

Ajouter ensuite la farine. Privilégiez la farine complète dans cette recette. La farine complète permet d'apporter des nutriments en plus par rapport à la farine blanche.

Ajouter ensuite le sucre de fleur de coco. Vous pouvez également utiliser du sucre muscovado, ou de la vergeoise, ou encore de la cassonade. Quoi qu'il arrive, éviter les sucres blancs ou trop raffinés.

Ajouter ensuite de la cannelle, ou pourquoi pas de la vanille.

Mélanger bien de manière à obtenir un mélange bien homogène. Réserver.

Découper les pommes en deux. Vous n'êtes pas obligé de les éplucher, surtout si vous utilisez des pommes bio.
Retirer le cœur de la pomme et garnir le cœur et la surface de la pomme avec la préparation précedente.

Enfourner 30 minutes à 180°C. Cette recette est absolument délicieuse et mérite d'être déguster chaude ou tiède.